Naslov:
Zgodbe iz konzerve. Zgodovine predelave in konzerviranja rib na severovzhodnem Jadranu
Drugi avtorji:
posamezni prispevki
Leto:
2020
Zbirka:
Kulturni spomin
Ključne besede:
konzerviranje rib; Jadransko morje; zgodovina
Jezik(i):
slovenski
Opis

Prispevki v knjigi na različne načine obravnavajo ribjo konzervo in skoznjo industrijo predelave rib na Jadranu. Ta industrija je vplivala na demografijo, način življenja, logiko dela in razmerja med delom in prostim časom ter na biografije in spomine delavk in delavcev. Pri tem je bila v zadnjih desetletjih predmet transformacij, relokacij, razkroja, ki so posledica deindustrializacije in spremljajočih sistemskih sprememb.

Avtorice in avtorji prispevkov zbranih v tej knjigi se osredotočajo na lokalne zgodovine tovarn ribjih konzerv, ki jih umeščajo v dva okvira: sinhroni, globalni okvir vzpona in padca industrije predelave ribe, v katerem je zgodovina jadranskih tovarn, zaradi njenega vpliva na demografijo obalnih mest, emancipacijo ženske delovne sile, in nenehnega konflikta s turizmom, primerljiva z zgodovino tovarn drugod po svetu; ter diahroni okvir propada ribje-predelovalne industrije, ki ga je mogoče opazovati in raziskovati v okviru še vedno nedokončanega procesa deindustrializacije jadranske obale z vsemi posledicami, ki jih ta prinaša.

Kazalo vsebine

UVOD
Iva Kosmos, Tanja Petrović, Martin Pogačar

O ČEM GOVORIJO KONZERVE
Majhna škatla, a tako polna
Martin Pogačar

Črtice iz čustvenega življenja konzerv
Tanja Petrović, Iva Kosmos, Martin Pogačar

Konzerve ne lažejo: konzervirane sardele, gospodarski razvoj in okolje na severnem Jadranu in drugje
Ulf Brunnbauer

LOKALNI SVETOVI , GLOBALNE POTI
Salsamentum nostrum
Veronika Gamulin

Industrija predelave rib v Istri med jugoslovansko vojaško upravo (1945–1947)
Heike Karge

Papaline, sardeline, tvorničarke – tovarniška kultura in oblikovanje delanske skupnosti
Iva Kosmos

Predelava rib na Lošinju – kratka zgodovina
Julijano Sokolić

Tovarna ribjih konzerv »Plavica« v Cresu
Inge Solis

Fabrika in Ambalaža: O izkušnjah delavk v tovarnah Vele Luke
Marija Borovičkić in Lea Vene

Industrija konzerviranja rib in smisel družbenega življenja
Tanja Petrović

OD ZGODOVINE K ZGODOVINI DELA
»Back to the future«: sprehod med ostanki ribiške industrije v Izoli
Nataša Rogelja Caf in Alenka Janko Spreizer

Razvoj in propad ribištva in konzervne industrije na primeru Izole
Srečko Gombač

Kako je nekdanja tovarna sardin v Malem Lošinju za kratek čas oživela skozi umetnost
Dunja Janković

Bar Plavica na Cresu: živi spomenik nekdanji tovarni z »uteho, pijačo, zabavo in pozabo«
Iva Kosmos

Med okruški, rjo, prahom, ruševinami
Martin Pogačar, Iva Kosmos, Tanja Petrović

IZBRANA LITERATURA

NA MALICI Z AVTORJI

Še ...

Borut Mehle: Zgodbe iz konzerve; Dnevnik - Dnevnikov objektiv, 26.9.2020

Saša Bojc: Veličastni arhiv majhne škatlice; Delo, 23. 9. 2020

Maja A. Žiberna: Konzerve, preteklost in prihodnost; RTV Slovenija, Studio City, 21. 9. 2020

Agata Tomažič: Zgodbe iz konzerve, ki preživi svojo sedanjost in potuje v prihodnost; ZRCalnik, 9. 9. 2020

Stalna povezava
https://zalozba.zrc-sazu.si/p/1622

Založnik

Založba ZRC

Izdajatelj

Inštitut za kulturne in spominske študije

ISBN

978-961-05-0458-0

Specifikacija

mehka vezava • 14,5 × 20,5 cm • 304 strani • ilustrirano

Cena

19,00 EUR (redna)
15,00 EUR (klubska)
Naročila