Prispevki v knjigi na različne načine obravnavajo ribjo konzervo in skoznjo industrijo predelave rib na Jadranu. Ta industrija je vplivala na demografijo, način življenja, logiko dela in razmerja med delom in prostim časom ter na biografije in spomine delavk in delavcev. Pri tem je bila v zadnjih desetletjih predmet transformacij, relokacij, razkroja, ki so posledica deindustrializacije in spremljajočih sistemskih sprememb.
Avtorice in avtorji prispevkov zbranih v tej knjigi se osredotočajo na lokalne zgodovine tovarn ribjih konzerv, ki jih umeščajo v dva okvira: sinhroni, globalni okvir vzpona in padca industrije predelave ribe, v katerem je zgodovina jadranskih tovarn, zaradi njenega vpliva na demografijo obalnih mest, emancipacijo ženske delovne sile, in nenehnega konflikta s turizmom, primerljiva z zgodovino tovarn drugod po svetu; ter diahroni okvir propada ribje-predelovalne industrije, ki ga je mogoče opazovati in raziskovati v okviru še vedno nedokončanega procesa deindustrializacije jadranske obale z vsemi posledicami, ki jih ta prinaša.
UVOD
Iva Kosmos, Tanja Petrović, Martin Pogačar
O ČEM GOVORIJO KONZERVE
Majhna škatla, a tako polna
Martin Pogačar
Črtice iz čustvenega življenja konzerv
Tanja Petrović, Iva Kosmos, Martin Pogačar
Konzerve ne lažejo: konzervirane sardele, gospodarski razvoj in okolje na severnem Jadranu in drugje
Ulf Brunnbauer
LOKALNI SVETOVI , GLOBALNE POTI
Salsamentum nostrum
Veronika Gamulin
Industrija predelave rib v Istri med jugoslovansko vojaško upravo (1945–1947)
Heike Karge
Papaline, sardeline, tvorničarke – tovarniška kultura in oblikovanje delanske skupnosti
Iva Kosmos
Predelava rib na Lošinju – kratka zgodovina
Julijano Sokolić
Tovarna ribjih konzerv »Plavica« v Cresu
Inge Solis
Fabrika in Ambalaža: O izkušnjah delavk v tovarnah Vele Luke
Marija Borovičkić in Lea Vene
Industrija konzerviranja rib in smisel družbenega življenja
Tanja Petrović
OD ZGODOVINE K ZGODOVINI DELA
»Back to the future«: sprehod med ostanki ribiške industrije v Izoli
Nataša Rogelja Caf in Alenka Janko Spreizer
Razvoj in propad ribištva in konzervne industrije na primeru Izole
Srečko Gombač
Kako je nekdanja tovarna sardin v Malem Lošinju za kratek čas oživela skozi umetnost
Dunja Janković
Bar Plavica na Cresu: živi spomenik nekdanji tovarni z »uteho, pijačo, zabavo in pozabo«
Iva Kosmos
Med okruški, rjo, prahom, ruševinami
Martin Pogačar, Iva Kosmos, Tanja Petrović
IZBRANA LITERATURA
NA MALICI Z AVTORJI
Predstavitev knjige na novinarski konferenci Založbe ZRC:
Zgodbe iz konzerve. Pogovor v sklopu prireditev Lukatelce (moderirala Irena Duša), 29. 11. 2020
Borut Mehle: Zgodbe iz konzerve; Dnevnik - Dnevnikov objektiv, 26. 9. 2020
Saša Bojc: Veličastni arhiv majhne škatlice; Delo, 23. 9. 2020
Maja A. Žiberna: Konzerve, preteklost in prihodnost; RTV Slovenija, Studio City, 21. 9. 2020
Agata Tomažič: Zgodbe iz konzerve, ki preživi svojo sedanjost in potuje v prihodnost; ZRCalnik, 9. 9. 2020
Založnik
Založba ZRCIzdajatelj
Inštitut za kulturne in spominske študijeISBN
978-961-05-0458-0Specifikacija
mehka vezava • 14,5 × 20,5 cm • 304 strani • ilustriranoCena
| 19,00 EUR (redna) | |
| 15,00 EUR (klubska) | |
+386 1 470 61 00
+386 1 425 52 53
